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Dans les chais du Château chaque cépage est vinifié séparément.
L'alliance des traditions, des techniques les plus avancées ainsi
que
le savoir-faire du vigneron permettent aux vins de s'exprimer
pleinement.
Des investissements récents ont permis de doter le chai d'une
unité de réception de la vendange moderne et performante et
d'employer sur le château un œnologue à plein temps.
La diversité des équipements (conquet égoutteur, groupe de froid,
échangeur tubulaire à vendange, cuves inox rotatives "Aromatiks",
pressoir pneumatique) offre la possibilité de traiter de façon
optimale chaque lot de vendange.
L'importance accordée à ce respect du fruit, à une œnologie
maîtrisée, mais aussi à cet acte de création que constitue l'ultime
étape de l'assemblage, nous permet d'élaborer des vins complets
et harmonieux.
C.A Vins Export : 1,68 Millions d'Euros
C.A Vins France : 0,76 Millions d'Euros
Nombre d'employés : 25
dont un Manager et un Œnologue.
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