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Potentiel de production :
de 2 à 2,2 Millions de bouteilles.
Commercialisation actuelle :
1,3 Million de bouteilles, 80% à l'export et
20% en France.
Les vins blanc et rosé sont mis en bouteilles dans les 6 mois
qui suivent la vendange. Ils sont alors conservés dans un
chai à température contrôlée (15°C).
Les vins rouge sont mis en bouteilles au printemps suivant
la vendange. Une partie est toutefois élevée de 8 à 12 mois en
barriques de chêne.
Tous nos vins sont analysés et dégustés régulièrement.
Au Château sont produits :
• Les vins d'assemblage qui constitue la gamme Baronnie de Coussergues dans les trois couleurs
(Blanc, Rosé et Rouge).
• Les vins de cépages (Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Muscat, Merlot, syrah, cabernet, pinot).
Tous nos vins sont mis en bouteille au Château.
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